□ 주요 교육내용 및 일정

◯ 민간자격 - 약선 음식 지도사 교육

횟 수	날 짜	세부 시간		교육 내용
1	5. 12.(금)	09:00~12:00	3	- 약선의 개요(이론과 기초)
2	5. 19.(금)	09:00~12:00	3	- 인삼약초간장달이기 - 약초 가지구이
3	5. 26.(금)	09:00~12:00	3	- 약초 비빔면 약초초밥말이
4	6. 2.(금)	09:00~12:00	3	- 약초를 활용한 오방색 묵잔치 약초 나물 무침
5	6. 9.(금)	09:00~12:00	3	- 칠보수삼 - 약초 버섯콩쌈장
6	6. 16.(금)	09:00~12:00	3	- 약초 과일 김치 약초 샐러드
7	6. 23.(금)	09:00~12:00	3	- 약초를 이용한 떡제조 - 약초 근채류 떡류
8	6. 30.(금)	09:00~12:00	3	- 약초(삼채) 콩불고기 궁중음료 생맥산차
9	7. 7.(금)	09:00~12:00	3	- 깻잎파스타 - 수삼샐러드
10	7. 14.(금)	09:00~12:00	3	- 약초떡갈비 - 제철 약초 모둠 샐러드
11	7. 21.(금)	09:00~12:00	3	- 더덕잣즙생채 - 약초 홍시감말랭이 무침
12	7. 28.(금)	09:00~12:00	3	- 교육 총정리 및 필기시험 / 수료증 발급
계	12회		30

※ 상기 교육일정은 사정에 따라 일부 변경될 수 있음.

※ 교육생 1인당 자부담: 자격증 수수료 50,000원

※ 교육생 특전

- 농림축산식품부 등록 민간자격증 “약초가공 전문가” 수여

- 교육과정 중 90% 이상 수료한 교육생에 한해 수료일 당일 자격증 수여

◯ 국가기술자격 - 한식조리기능사 교육

횟 수	날 짜	세부 시간		교육 내용	방 법
1	5.22.(월)	09:30~12:30	3	한식 기초조리실무
2	6.05.(월)	09:30~12:30	3	한식 밥 조리
3	6.12.(월)	09:30~12:30	3	한식 국.탕 조리
4	6.19.(월)	09:30~12:30	3	한식 찌개조리
5	6.26.(월)	09:30~12:30	3	한식 죽 조리
6	7.03.(월)	09:30~12:30	3	한식 생채. 회조리
7	7.10.(월)	09:30~12:30	3	한식 조림.초조리
8	7.17.(월)	09:30~12:30	3	한식 구이조리
9	7.24.(월)	09:30~12:30	3	한식 숙채조리
10	7.31.(월)	09:30~12:30	3	한식 볶음조리
11	8.07.(월)	09:30~12:30	3	한식 전.적조리(1)
12	8.21.(월)	09:30~12:30	3	한식 전.적조리(2)
13	8.28.(월)	09:30~12:30	3	한식 전.적조리(3)
14	9.04.(월)	09:30~12:30	3	한식 전.적조리(4)
15	9.11.(월)	09:30~12:30	3	한식 조리 기능사 실기 실습(1)
계	15회		45

※ 교육교재

- 필기: 한식조리기능사필기 / 권당 20,000원 / 온라인 강의 제공

- 실기: 강사 집필 자료 프린트물 활용 / 온라인 강의 제공

◯ 2023년 시험일정 : 매월 필기 1회 실시

※ 시험수수료(2023년기준) : 필기 14,500원, 실기 26,900원 / 자부담